Ciencia de la barra
El laboratorio de mezclas
Crea tu bebida paso a paso: el laboratorio conoce el alcohol y el azúcar de cada botella y calcula en tiempo real lo que queda en tu copa tras el agua de dilución.
Ir a la escuela de coctelería (teoría)Stout, chilled4.5%
Champagne (or good Crémant)12%
Graduación final
7.4% vol
Ligero y largo — trago de sesión.
Dulzura
2.0g/100ml
Extremadamente seco.
Volumen
134.4ml
de los cuales 14 ml son agua de dilución · 0.8 copas estándar
El veredicto de Remy
- • Menos del 8% con destilado: el sabor se ahoga — usa menos filler o añade más base.
Modelo: Agitado ≈ +25% de agua de dilución, Removido ≈ +20%, Directo en vaso ≈ +12%. Graduación final = alcohol puro ÷ volumen total.