Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Gin42%
Zitronensaft
Zuckersirup
Endstärke
17.7% vol
Klassische Cocktail-Stärke.
Süsse
8.9g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
118.8ml
davon 24 ml Schmelzwasser · 1.7 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.