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★ 96Krug Rosé 29ème Édition★ 96Barone Pizzini Bagnadore Riserva 2016★ 99Charles Heidsieck Millésime Brut La Collection Crayères 1983NUEVOGong Oriental Attitude, MilanoNUEVORestaurant Kronenhalle, ZürichRECETAKyoto Jade — Vegan Matcha Creami

Del Atlas de restaurantes · Milano

Gong Mailand: Elegante magia de Extremo Oriente en el corazón de Lombardía

Una obra maestra culinaria en Mailand: cómo Guglielmo Paolucci combina en Gong las tradiciones asiáticas con la perfección italiana. Mi experiencia.

Leer la crítica7 de noviembre de 2026 · 29 fotos

El comedor

I · Del Atlas

las 26 críticas →
Restaurant Kronenhalle

Zürich · 90

Kronenhalle Zürich: arte, caza y un encanto eterno

Lugano · 92

Badalucci en Lugano: un festín para los amantes del pescado

The Restaurant

Zürich · 99

Cine de gala en el Adlisberg: una velada en The Restaurant

II · Últimas copas

96Krug Rosé 29ème Édition96Barone Pizzini Bagnadore Riserva 201699Charles Heidsieck Millésime Brut La Collection Crayères 1983

III · La temporada de Rémy en noviembre

Pumpkin, Cabbage, Leek — A velvety Merlot for braised dishes

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Kyoto Jade — Vegan Matcha Creami

IV · Del laboratorio

Kyoto Jade — Vegan Matcha Creami

Matcha is like a good Riesling — the bitterness is not a mistake, it is the point. Sift the powder like you mean it, blend until the color is even jade with no dark specks, and do not let it sit in the sun before freezing or your beautiful green oxidizes to army-surplus olive. Serve it to someone who says vegan ice cream is boring and watch their face.

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