Mesures de liquides
Voici un guide simple pour convertir les « cups » américaines et autres unités de mesure dans le système métrique.
- 1 cuillère à café (tsp) = 6 ml
- 1 cuillère à soupe (tbsp) = 15 ml
- 1/8 Cup = 30 ml
- 1/4 Cup = 60 ml
- 1/2 Cup = 120 ml
- 1 Cup = 240 ml
Ingrédients secs
- 1 cuillère à café (tsp) = 5 g
- 1 cuillère à soupe (tbsp) = 15 g
- 1 oz (once) = 28 g
- 1 Cup de farine = 150 g
- 1 Cup de sucre en poudre fin (Caster Sugar) = 225 g
- 1 Cup de sucre glace = 115 g
- 1 Cup de sucre roux = 175 g
- 1 Cup de raisins secs = 200 g
Mesures de beurre
- 1/8 Cup = 30 g
- 1/4 Cup = 55 g
- 1/3 Cup = 75 g
- 1/2 Cup = 115 g
- 2/3 Cup = 150 g
- 3/4 Cup = 170 g
- 1 Cup = 225 g
Convertir les températures de four
- 275°F = 140°C ou thermostat 1
- 300°F = 150°C ou thermostat 2
- 325°F = 165°C ou thermostat 3
- 350°F = 180°C ou thermostat 4
- 375°F = 190°C ou thermostat 5
- 400°F = 200°C ou thermostat 6
- 425°F = 220°C ou thermostat 7
- 450°F = 230°C ou thermostat 8
Liquides (ainsi que herbes et épices)
Les liquides peuvent être convertis en litres ou millilitres à l'aide du tableau suivant. Les petites quantités (moins d'environ 1 once liquide ou 2 cuillères à soupe) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique, etc. doivent également être converties à l'aide de ce tableau. N'utilise pas ce tableau pour d'autres ingrédients non liquides.
| Conversion de volume : normalement réservée aux liquides | |
|---|---|
| Quantité habituelle (US) | Équivalent métrique |
| 1 teaspoon (cuillère à café) | 5 mL |
| 1 tablespoon (cuillère à soupe) ou 1/2 fluid ounce | 15 mL |
| 1 fluid ounce ou 1/8 cup | 30 mL |
| 1/4 cup ou 2 fluid ounces | 60 mL |
| 1/3 cup | 80 mL |
| 1/2 cup ou 4 fluid ounces | 120 mL |
| 2/3 cup | 160 mL |
| 3/4 cup ou 6 fluid ounces | 180 mL |
| 1 cup ou 8 fluid ounces ou half a pint | 240 mL |
| 1 1/2 cups ou 12 fluid ounces | 350 mL |
| 2 cups ou 1 pint ou 16 fluid ounces | 475 mL |
| 3 cups ou 1 1/2 pints | 700 mL |
| 4 cups ou 2 pints ou 1 quart | 950 mL |
| 4 quarts ou 1 gallon | 3.8 L |
| Remarque : si une grande précision n'est pas requise, ces valeurs peuvent être arrondies comme suit : 1 cup = 250 mL 1 pint = 500 mL 1 quart = 1 L 1 gallon = 4 L | |
Poids
Les poids peuvent être convertis à l'aide du tableau suivant. Attention, les onces (ounces) mentionnées dans ce tableau ne sont pas identiques aux onces liquides (fluid ounces).
| Conversion de poids | |
|---|---|
| Quantité habituelle (US) | Équivalent métrique |
| 1 ounce | 28 g |
| 4 ounces ou 1/4 pound | 113 g |
| 1/3 pound | 150 g |
| 8 ounces ou 1/2 pound | 230 g |
| 2/3 pound | 300 g |
| 12 ounces ou 3/4 pound | 340 g |
| 1 pound ou 16 ounces | 450 g |
| 2 pounds | 900 g |
Autres ingrédients non liquides
Les ingrédients non liquides indiqués en volume dans les recettes américaines (pour autant qu'il s'agisse de plus de 2 cuillères à soupe ou 1 once liquide environ) doivent être convertis en poids à l'aide du tableau suivant. Si tu dois convertir un ingrédient qui ne figure pas dans ce tableau, le mieux est de le mesurer avec un verre doseur traditionnel et de peser le résultat sur une balance de cuisine. En cas d'urgence, tu peux aussi utiliser le tableau des volumes ci-dessus.
| Poids des ingrédients courants en grammes | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ingrédient | 1 cup | 3/4 cup | 2/3 cup | 1/2 cup | 1/3 cup | 1/4 cup | 2 cuillères à soupe |
| Farine tout usage (blé) | 120 g | 90 g | 80 g | 60 g | 40 g | 30 g | 15 g |
| Farine tout usage bien tamisée | 110 g | 80 g | 70 g | 55 g | 35 g | 27 g | 13 g |
| Sucre, sucre de canne blanc | 200 g | 150 g | 130 g | 100 g | 65 g | 50 g | 25 g |
| Sucre glace (canne) | 100 g | 75 g | 70 g | 50 g | 35 g | 25 g | 13 g |
| Sucre roux, bien tassé | 180 g | 135 g | 120 g | 90 g | 60 g | 45 g | 23 g |
| Farine de maïs (Corn meal) | 160 g | 120 g | 100 g | 80 g | 50 g | 40 g | 20 g |
| Fécule de maïs (Corn starch) | 120 g | 90 g | 80 g | 60 g | 40 g | 30 g | 15 g |
| Riz, cru | 190 g | 140 g | 125 g | 95 g | 65 g | 48 g | 24 g |
| Macaronis, crus | 140 g | 100 g | 90 g | 70 g | 45 g | 35 g | 17 g |
| Couscous, cru | 180 g | 135 g | 120 g | 90 g | 60 g | 45 g | 22 g |
| Flocons d'avoine, fins, crus | 90 g | 65 g | 60 g | 45 g | 30 g | 22 g | 11 g |
| Sel de table | 300 g | 230 g | 200 g | 150 g | 100 g | 75 g | 40 g |
| Beurre | 240 g | 180 g | 160 g | 120 g | 80 g | 60 g | 30 g |
| Matière grasse végétale (Shortening) | 190 g | 140 g | 125 g | 95 g | 65 g | 48 g | 24 g |
| Fruits et légumes hachés | 150 g | 110 g | 100 g | 75 g | 50 g | 40 g | 20 g |
| Noix, hachées | 150 g | 110 g | 100 g | 75 g | 50 g | 40 g | 20 g |
| Noix, moulues | 120 g | 90 g | 80 g | 60 g | 40 g | 30 g | 15 g |
| Chapelure fraîche, non tassée | 60 g | 45 g | 40 g | 30 g | 20 g | 15 g | 8 g |
| Chapelure sèche | 150 g | 110 g | 100 g | 75 g | 50 g | 40 g | 20 g |
| Parmesan, râpé | 90 g | 65 g | 60 g | 45 g | 30 g | 22 g | 11 g |
Mesures de longueur
Les longueurs peuvent être converties à l'aide du tableau suivant. Rappelle-toi que 1 cm = 10 mm et que 1 inch (pouce) est égal à 25 mm (ou 2,5 cm).
| Conversion de longueur | |
|---|---|
| Quantité habituelle (US) | Équivalent métrique |
| 1/8 inch | 3 mm |
| 1/4 inch | 6 mm |
| 1/2 inch | 13 mm |
| 3/4 inch | 19 mm |
| 1 inch | 2.5 cm |
| 2 inches | 5 cm |
| 3 inches | 7.6 cm |
| 4 inches | 10 cm |
| 5 inches | 13 cm |
| 6 inches | 15 cm |
| 7 inches | 18 cm |
| 8 inches | 20 cm |
| 9 inches | 23 cm |
| 10 inches | 25 cm |
| 11 inches | 28 cm |
| 12 inches ou 1 foot | 30 cm |