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★ 96Krug Rosé 29ème Édition★ 96Barone Pizzini Bagnadore Riserva 2016★ 99Charles Heidsieck Millésime Brut La Collection Crayères 1983NOUVEAUThe Restaurant, ZürichNOUVEAUTHE VIEW Lugano, an SLH Hotel, ParadisoRECETTEKyoto Jade — Vegan Matcha Creami

De l'Atlas des restaurants · Zürich

Grand cinéma à l'Adlisberg : invité chez The Restaurant

Une soirée bien au-dessus des toits de Zurich : pourquoi la cuisine de Heiko Nieder au Dolder Grand est actuellement le meilleur double étoilé de la ville, malgré de légères faiblesses.

Lire la critique12 septembre 2026 · 42 photos

La salle à manger

I · De l'Atlas

les 23 critiques →
THE VIEW Lugano, an SLH Hotel

Paradiso · 84

Élégance maritime et grande cuisine face au vent

Acqua e Farina

Lugano · 82

Le bonheur d'une pizza croustillante au cœur de Lugano

Hotel Splendide Royal Lugano

Lugano · 89

Éclat, brise lacustre et le meilleur petit-déjeuner de Lugano

II · Derniers verres

96Krug Rosé 29ème Édition96Barone Pizzini Bagnadore Riserva 201699Charles Heidsieck Millésime Brut La Collection Crayères 1983

III · La saison de Rémy en septembre

Grapes!, Mushrooms, First pumpkin — Pinot Noir for mushroom dishes — harvest time!

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Kyoto Jade — Vegan Matcha Creami

IV · Du laboratoire

Kyoto Jade — Vegan Matcha Creami

Matcha is like a good Riesling — the bitterness is not a mistake, it is the point. Sift the powder like you mean it, blend until the color is even jade with no dark specks, and do not let it sit in the sun before freezing or your beautiful green oxidizes to army-surplus olive. Serve it to someone who says vegan ice cream is boring and watch their face.

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