À propos de Rémy
Ce site est mon voyage à travers la gastronomie — et tout ce qui l'entoure. C'est à la fois un blog, un journal gastronomique et un carnet de recettes. Je l'ai créé pour ne pas garder tout cela pour moi, mais pour le partager avec toi.
Tout a commencé par de la curiosité : une assiette ici, une bouteille là, une discussion en cuisine qui s'est prolongée plus que prévu. C'est devenu une collection — d'adresses, de plats, de notes et d'histoires. Aujourd'hui, tu trouveras ici des critiques de restaurants sincères, des recettes éprouvées et tout ce que j'apprends en chemin sur la cuisine et le vin.
Journal gastronomique
Des critiques sincères avec des étoiles, le Remy-100 et tout ce qui s'est réellement passé à table.
Recettes
Rassemblées, cuisinées, peaufinées — et rédigées de manière à ce que tu puisses les réussir chez toi.
Pour tous
Ici, tout est public. La bonne cuisine est encore meilleure lorsqu'elle est partagée.
Au bout du compte, je ne veux qu'une chose : que chacun trouve les meilleures adresses — et les apprécie autant que moi. La cuisine et le vin font partie des plus belles choses qui soient.
J'ai mangé chez toi ?
Si j'ai été l'invité de ton restaurant et que tu as des questions sur mes impressions — contacte-moi. Je me réjouis de chaque échange : qu'il s'agisse de compliments, de désaccords, et encore plus d'une seconde invitation pour faire encore mieux.
post@realtasting.comLe plus beau dans ce voyage, ce sont les gens : les chefs et cheffes, les sommeliers, les hôtes, les vignerons — et tous ceux qui, assis à la table d'à côté, te confient leurs meilleures adresses. Beaucoup d'entre eux sont devenus des amis en chemin.
Et il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre.
Avis de recherche : Gastronautes
Nous recrutons des compagnons de dégustation pour agrandir l'univers de Realtasting. Si tu aimes la cuisine et le vin — à tous les niveaux, du fan de bistrot au chasseur d'étoiles — contacte-nous. L'équipe de Realtasting a hâte de te lire.