Über Rémy
Diese Website ist meine Reise durch die Gastronomie — und durch alles, was mit ihr zusammenhängt. Sie ist Blog, gastronomisches Tagebuch und Rezeptsammlung in einem. Ich habe sie gebaut, um all das nicht für mich zu behalten, sondern mit dir zu teilen.
Angefangen hat alles mit Neugier: ein Teller hier, eine Flasche dort, ein Gespräch in einer Küche, das länger dauerte als geplant. Daraus wurde eine Sammlung — von Adressen, Gerichten, Notizen und Geschichten. Heute findest du hier ehrliche Restaurant-Kritiken, erprobte Rezepte und alles, was ich unterwegs über Essen und Wein lerne.
Gastronomisches Tagebuch
Ehrliche Kritiken mit Sternen, Remy-100 und allem, was am Tisch wirklich passiert ist.
Rezepte
Gesammelt, gekocht, verfeinert — und so aufgeschrieben, dass sie bei dir zu Hause gelingen.
Für alle
Alles hier ist öffentlich. Gutes Essen wird besser, wenn man es teilt.
Am Ende will ich eines: dass jeder die besten Adressen findet — und sie genauso geniesst wie ich. Essen und Wein gehören zu den wunderbarsten Dingen, die es gibt.
Habe ich bei dir gegessen?
Wenn ich in deinem Restaurant zu Gast war und du Fragen zu meinen Eindrücken hast — melde dich. Ich freue mich über jedes Gespräch: über Lob, über Widerspruch, und erst recht über eine zweite Einladung, es noch besser zu machen.
post@realtasting.comDas Schönste an dieser Reise sind die Menschen: Köchinnen und Köche, Sommeliers, Gastgeber, Winzer — und alle, die am Tisch nebenan sitzen und ihre besten Adressen verraten. Viele von ihnen sind unterwegs zu Freunden geworden.
Und es gibt immer etwas Neues zu lernen.
Gastronauten gesucht
Wir rekrutieren Mitgeniesser, um das Realtasting-Universum zu erweitern. Wenn du Essen und Wein liebst — auf jedem Niveau, vom Beizen-Fan bis zur Sterne-Jägerin — melde dich. Das Realtasting-Team freut sich, von dir zu hören.