Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)White rum40%
Fresh lime juice
Honey syrup 1:1
Champagne (or good Crémant)12%
Endstärke
13.9% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
5.6g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
181.3ml
davon 36 ml Schmelzwasser · 2.0 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.