Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Prosecco11%
Aperol11%
Soda water
Endstärke
8.2% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
7.8g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
201.6ml
davon 22 ml Schmelzwasser · 1.3 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.