Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)London Dry Gin42%
Maraschino liqueur32%
Crème de violette20%
Fresh lemon juice
Endstärke
23.5% vol
Spirit-forward — langsam geniessen.
Süsse
5.6g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
112.5ml
davon 23 ml Schmelzwasser · 2.1 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.