Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)White peach purée
Prosecco11%
Endstärke
6.8% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
3.4g/100ml
Trocken — für Puristen.
Volumen
145.6ml
davon 16 ml Schmelzwasser · 0.8 Standardgläser
Remys Urteil
- • Unter 8% mit Spirituose drin: da ertrinkt der Geschmack — weniger Filler oder mehr Basis.
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.