Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Vodka40%
Tomato juice
Fresh lemon juice
Endstärke
9.7% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
1.9g/100ml
Knochentrocken.
Volumen
207.2ml
davon 22 ml Schmelzwasser · 1.6 Standardgläser
Remys Urteil
- • Zitrus ohne Gegengewicht: ein paar ml Sirup retten die Balance.
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.