Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Bourbon45%
Campari24%
Sweet vermouth16%
Endstärke
25.6% vol
Spirit-forward — langsam geniessen.
Süsse
9.5g/100ml
Deutlich süss.
Volumen
126.0ml
davon 21 ml Schmelzwasser · 2.5 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.