Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Angostura bitters (3 dashes)44%
Sugar cube
Champagne (or good Crémant)12%
Endstärke
11.1% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
4.4g/100ml
Trocken — für Puristen.
Volumen
131.0ml
davon 14 ml Schmelzwasser · 1.1 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.