Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Bourbon45%
Simple syrup
Champagne (or good Crémant)12%
Endstärke
21.3% vol
Klassische Cocktail-Stärke.
Süsse
4.6g/100ml
Trocken — für Puristen.
Volumen
128.8ml
davon 14 ml Schmelzwasser · 2.2 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.