Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)London Dry Gin42%
Raspberry syrup
Fresh lemon juice
Dry vermouth17%
Endstärke
19.1% vol
Klassische Cocktail-Stärke.
Süsse
7.4g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
112.5ml
davon 23 ml Schmelzwasser · 1.7 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.