Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)White rum40%
Fresh lime juice
Simple syrup 1:1
Endstärke
18.3% vol
Klassische Cocktail-Stärke.
Süsse
7.9g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
131.3ml
davon 26 ml Schmelzwasser · 1.9 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.