Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Dark rum40%
Ginger beer
Fresh lime juice
Endstärke
11.3% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
5.2g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
212.8ml
davon 23 ml Schmelzwasser · 1.9 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.