Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)London Dry Gin42%
Fresh lemon juice
Simple syrup 1:1
Prosecco11%
Endstärke
12.8% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
5.9g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
150.0ml
davon 30 ml Schmelzwasser · 1.5 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.