Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Prosecco11%
Elderflower syrup
Soda water
Fresh lime juice
Endstärke
5.9% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
7.5g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
168.0ml
davon 18 ml Schmelzwasser · 0.8 Standardgläser
Remys Urteil
- • Unter 8% mit Spirituose drin: da ertrinkt der Geschmack — weniger Filler oder mehr Basis.
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.