Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)White rum40%
Apio40%
Triple sec30%
Passion fruit liqueur17%
Spiced rum35%
Pineapple juice
Orange juice
Fresh lime juice
Grenadine
Angostura bitters (dash)44%
Endstärke
14.3% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
8.6g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
313.8ml
davon 63 ml Schmelzwasser · 3.5 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.