Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Rye whiskey45%
Sweet vermouth16%
Aromatic bitters (2 dashes)44%
Endstärke
29.6% vol
Spirit-forward — langsam geniessen.
Süsse
4.4g/100ml
Trocken — für Puristen.
Volumen
92.4ml
davon 15 ml Schmelzwasser · 2.2 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.