Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Vodka40%
Fresh lime juice
Ginger beer
Endstärke
9.7% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
5.3g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
207.2ml
davon 22 ml Schmelzwasser · 1.6 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.