Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Campari24%
Sweet vermouth16%
Prosecco11%
Endstärke
13.8% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
9.6g/100ml
Deutlich süss.
Volumen
134.4ml
davon 14 ml Schmelzwasser · 1.5 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.