Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Bourbon45%
Simple syrup 1:1
Aromatic bitters (2 dashes)44%
Endstärke
33.2% vol
Das ist eine Rakete, kein Cocktail.
Süsse
4.9g/100ml
Trocken — für Puristen.
Volumen
84.0ml
davon 14 ml Schmelzwasser · 2.2 Standardgläser
Remys Urteil
- • Über 30% im Glas: verdünn nach oder streck mit Soda — Helden erkennt man am Mass.
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.