Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Vodka40%
Coffee liqueur20%
Fresh espresso
Simple syrup 1:1
Endstärke
16.8% vol
Klassische Cocktail-Stärke.
Süsse
7.7g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
118.8ml
davon 24 ml Schmelzwasser · 1.6 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.