Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Vanilla vodka38%
Passion fruit liqueur17%
Passion fruit pulp
Simple syrup 1:1
Fresh lime juice
Prosecco11%
Endstärke
11.8% vol
Aperitivo-Stärke — gefährlich trinkbar.
Süsse
7.4g/100ml
Schön balanciert.
Volumen
178.8ml
davon 36 ml Schmelzwasser · 1.7 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.