Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)London Dry Gin42%
Vodka40%
Lillet Blanc / white aperitif wine17%
Endstärke
32.2% vol
Das ist eine Rakete, kein Cocktail.
Süsse
0.9g/100ml
Knochentrocken.
Volumen
81.6ml
davon 14 ml Schmelzwasser · 2.1 Standardgläser
Remys Urteil
- • Über 30% im Glas: verdünn nach oder streck mit Soda — Helden erkennt man am Mass.
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.