Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Coconut rum21%
Golden rum40%
Pineapple juice
Orange juice
Cranberry juice
Fresh lime juice
Grenadine
Endstärke
7.9% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
11.2g/100ml
Deutlich süss.
Volumen
362.5ml
davon 73 ml Schmelzwasser · 2.3 Standardgläser
Remys Urteil
- • Unter 8% mit Spirituose drin: da ertrinkt der Geschmack — weniger Filler oder mehr Basis.
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.