Barwissenschaft
Das Mix-Labor
Bau deinen Drink Zeile für Zeile: das Labor kennt Alkohol und Zucker jeder Flasche und rechnet live, was nach dem Schmelzwasser im Glas landet.
Zur Bar-Schule (Theorie)Lemon sorbet
Vodka, freezer-cold40%
Prosecco11%
Endstärke
9.3% vol
Leicht & lang — Session-Drink.
Süsse
10.1g/100ml
Deutlich süss.
Volumen
156.8ml
davon 17 ml Schmelzwasser · 1.2 Standardgläser
Remys Urteil
- • Balance stimmt — einschenken und geniessen. Proost!
Modell: Shaken ≈ +25% Schmelzwasser, Rühren ≈ +20%, Gebaut ≈ +12%. Endstärke = purer Alkohol ÷ Gesamtvolumen.