Art on the Lake: A Night of High Ambition in Lugano
Ristorante ArtéRestauranteJunto al lagoCon vistas
Comida
4.0
Servicio
5.0
Ambiente
5.0
Carta de vinos
3.0
4.8
330 Valoraciones
🕐 Horario de apertura ▾
- Monday: Closed
- Tuesday: 7:00 – 9:30 pm
- Wednesday: 7:00 – 9:30 pm
- Thursday: 7:00 – 9:30 pm
- Friday: 7:00 – 9:30 pm
- Saturday: 7:00 – 9:30 pm
- Sunday: Closed
El chef
Alessandro Boleso
Alessandro Boleso dirige desde enero de 2025 como Executive Chef el restaurante Galleria Arté al Lago en Lugano, galardonado con 16 puntos Gault&Millau. Su cocina se caracteriza por una orientación mediterránea moderna, basada en la sencillez, la estacionalidad y la reducción del desperdicio de alimentos. Cuenta con el apoyo de su Executive Sous-Chef de confianza, Junio Carlo Pini.
Realizó prácticas con la leyenda de la cocina Gualtiero Marchesi en el Relais & Châteaux L'Albereta en el año 2000.
Trabajó durante 16 temporadas en prestigiosas cocinas del lago de Como, entre ellas la legendaria Villa d'Este en Cernobbio, así como en la Villa Serbelloni.
Se incorporó en diciembre de 2017 al Grand Hotel Villa Castagnola en Lugano, donde inicialmente dirigió los restaurantes Le Relais (15 puntos Gault&Millau) y La Rucola.
Asumió en enero de 2025 la dirección culinaria global del hotel, incluido el restaurante insignia Galleria Arté al Lago (16 puntos Gault&Millau), como sucesor de Frank Oerthle.
Entre sus creaciones más conocidas se encuentran un risotto magistral (su 'caballo de batalla'), remolacha con yogur de montaña y caviar, así como una refinada terrina de ternera ('Stratificazione').
Ubicación e historia
El Ristorante Galleria Arté al Lago está situado en Lugano-Cassarate, directamente a orillas del pintoresco lago de Lugano (Lago di Lugano), en la Rivetta Alfonsina Storni. Se encuentra en la planta baja de la elegante "Art Residence al Lago", que surgió del histórico y antiguo Hotel du Midi. Como estandarte culinario del prestigioso hotel de cinco estrellas superior Grand Hotel Villa Castagnola, el restaurante combina de forma única la alta gastronomía con las artes visuales. Su ubicación excepcional ofrece a los comensales no solo una espectacular vista panorámica del lago y del
El bueno, el feo y el malo
Lo que he leído en la prensa y en internet sobre esta dirección antes y después de mi visita — resumido brevemente aquí para que puedas poner mis impresiones en contexto.
Lo bueno
- ✦El restaurante es elogiado por su ubicación única directamente a orillas del lago de Lugano y por su integración en una galería de arte con exposiciones temporales.[2]
- ✦La cocina bajo la dirección de Alessandro Boleso convence a los críticos con una filosofía de lo esencial que combina armoniosamente tradición y creatividad contemporánea.
- ✦El servicio dirigido por el Maître Davide Bolzonello destaca por ser sumamente profesional, atento y un verdadero guardián de la hospitalidad.[2]
- ✦El restaurante goza de una excelente valoración en guías de renombre y actualmente cuenta con 16 puntos GaultMillau.
Lo malo
- ▾Algunos comensales consideraron que el menú del almuerzo era un poco escaso y expresaron el deseo de raciones algo más generosas.[2]
¿Dónde fue?
Rivetta Alfonsina Storni 1, 6900 Lugano, Switzerland