Lugano · Switzerland
L'art au bord du lac : une soirée aux grandes ambitions à Lugano
L'art au bord du lac : une soirée aux grandes ambitions à Lugano
Ristorante ArtéRestaurantAu bord de l'eauAvec vue
Assiette
4.0
Service
5.0
Cadre
5.0
Carte des vins
3.0
4.8
330 avis
🕐 Horaires d'ouverture ▾
- Monday: Closed
- Tuesday: 7:00 – 9:30 pm
- Wednesday: 7:00 – 9:30 pm
- Thursday: 7:00 – 9:30 pm
- Friday: 7:00 – 9:30 pm
- Saturday: 7:00 – 9:30 pm
- Sunday: Closed
Le chef de cuisine
Alessandro Boleso
Alessandro Boleso dirige depuis janvier 2025 en tant qu'Executive Chef le restaurant Galleria Arté al Lago à Lugano, récompensé par 16 points Gault&Millau. Sa cuisine se distingue par une orientation méditerranéenne moderne, basée sur la simplicité, la saisonnalité et la réduction du gaspillage alimentaire. Il est épaulé dans sa tâche par son fidèle Executive Sous-Chef, Junio Carlo Pini.
A effectué un stage auprès de la légende de la cuisine Gualtiero Marchesi au Relais & Châteaux L'Albereta en 2000.
A travaillé pendant 16 saisons dans des cuisines renommées du lac de Côme, notamment dans la légendaire Villa d'Este à Cernobbio ainsi qu'à la Villa Serbelloni.
A rejoint en décembre 2017 le Grand Hotel Villa Castagnola à Lugano, où il a d'abord dirigé les restaurants Le Relais (15 points Gault&Millau) et La Rucola.
A repris en janvier 2025 la direction culinaire globale de l'hôtel, y compris le restaurant phare Galleria Arté al Lago (16 points Gault&Millau), succédant ainsi à Frank Oerthle.
Parmi ses créations célèbres, on trouve un risotto magistral (son « cheval de bataille »), de la betterave rouge au yaourt de montagne et caviar, ainsi qu'une terrine de veau raffinée (« Stratificazione »).
Situation & Histoire
Le Ristorante Galleria Arté al Lago est situé à Lugano-Cassarate, directement sur les rives pittoresques du lac de Lugano (Lago di Lugano), sur la Rivetta Alfonsina Storni. Il se trouve au rez-de-chaussée de l'élégante « Art Residence al Lago », issue de l'ancien et historique Hotel du Midi. En tant que fleuron culinaire du célèbre hôtel cinq étoiles supérieur Grand Hotel Villa Castagnola, le restaurant associe de manière unique la haute gastronomie et les arts visuels. Sa situation exceptionnelle offre non seulement aux clients une vue panoramique spectaculaire sur le lac et le
Le Bon, la Brute et le Truand
Ce que j'ai lu dans la presse et en ligne sur cette adresse avant et après ma visite — résumé ici en quelques mots pour t'aider à situer mes impressions.
Le Bon
- ✦Le restaurant est salué pour sa situation unique directement au bord du lac de Lugano et son intégration au sein d'une galerie d'art aux expositions temporaires.[2]
- ✦La cuisine sous la direction d'Alessandro Boleso séduit les critiques avec sa philosophie de l'essentiel, qui marie harmonieusement tradition et créativité contemporaine.
- ✦Le service dirigé par le Maître Davide Bolzonello est souligné pour son professionnalisme extrême, son attention de tous les instants et son rôle de gardien d'une véritable hospitalité.[2]
- ✦Le restaurant bénéficie d'une excellente évaluation dans les guides de renom et détient actuellement 16 points GaultMillau.
La Brute
- ▾Certains clients ont trouvé le menu du midi un peu trop mesuré et ont exprimé le souhait de portions un peu plus généreuses.[2]
Galerie
C'était où ?
Rivetta Alfonsina Storni 1, 6900 Lugano, Switzerland