Science du bar
Le labo de mixologie
Crée ton cocktail ligne par ligne : le labo connaît la teneur en alcool et en sucre de chaque bouteille et calcule en direct ce qui atterrit dans ton verre après la fonte de la glace.
Vers l'école du bar (théorie)White rum40%
Apio40%
Triple sec30%
Passion fruit liqueur17%
Spiced rum35%
Pineapple juice
Orange juice
Fresh lime juice
Grenadine
Angostura bitters (dash)44%
Degré final
14.3% vol
Force Aperitivo — dangereusement facile à boire.
Sucre
8.6g/100ml
Parfaitement équilibré.
Volume
313.8ml
dont 63 ml d'eau de dilution · 3.5 verres standards
Le verdict de Chef Rémy
- • L'équilibre est parfait — sers et savoure. Proost!
Modèle : Shaker ≈ +25% d'eau de dilution, Mélanger ≈ +20%, Direct au verre ≈ +12%. Degré final = alcool pur ÷ volume total.