Science du bar
Le labo de mixologie
Crée ton cocktail ligne par ligne : le labo connaît la teneur en alcool et en sucre de chaque bouteille et calcule en direct ce qui atterrit dans ton verre après la fonte de la glace.
Vers l'école du bar (théorie)London Dry Gin42%
Cherry liqueur24%
Orange liqueur30%
Herbal liqueur (Bénédictine)40%
Pineapple juice
Fresh lime juice
Grenadine
Angostura bitters (dash)44%
Degré final
8.6% vol
Léger & long — Session drink.
Sucre
10.3g/100ml
Franchement sucré.
Volume
258.8ml
dont 52 ml d'eau de dilution · 1.8 verres standards
Le verdict de Chef Rémy
- • L'équilibre est parfait — sers et savoure. Proost!
Modèle : Shaker ≈ +25% d'eau de dilution, Mélanger ≈ +20%, Direct au verre ≈ +12%. Degré final = alcool pur ÷ volume total.