Charme classique et grandes ambitions au La Luce

Parfois, l'âme a simplement besoin d'une touche de vraie grandeur, sans chichis, pour déconnecter du quotidien. C'est exactement ce que tu trouveras dans la Villa Principe Leopoldo, chargée d'histoire, sur les hauteurs du lac de Lugano, où le restaurant La Luce te séduira par son charme classique et son décor de rêve. Même si, lors de notre visite à la fin de l'été, chaque détail n'était pas encore parfait, le voyage montre clairement une trajectoire ascendante – un lieu pour savourer et se sentir bien.

Lage & Geschichte

L'historique Villa Principe Leopoldo trône majestueusement sur la pittoresque Collina d’Oro, la colline d'or littérale, et t'offre une vue panoramique splendide sur le lac de Lugano. La propriété a été construite en 1926 par les architectes berlinois Clemens et Koenitz dans le style traditionnel local, et servait à l'origine de résidence d'été privée pour le prince prussien Friedrich Leopold von Hohenzollern. Ce n'est qu'en 1986 que cette résidence exclusive a été transformée en hôtel cinq étoiles. Le restaurant gastronomique de la maison, connu pendant des décennies sous le simple nom de l'établissement, t'accueille aujourd'hui sous le nom fraîchement baptisé de La Luce.

Der Küchenchef

Derrière les fourneaux officie le chef exécutif Cristian Moreschi, qui préserve l'âme culinaire de la maison avec beaucoup de sensibilité. Cristian Moreschi a accumulé plus de dix ans d'expérience précieuse en Italie et à St. Moritz avant de rejoindre la Villa en 2011 et de travailler pendant des années sous la direction de son mentor Dario Ranza, auquel il a finalement succédé en 2019. Sa cuisine se distingue par une alliance harmonieuse entre tradition italienne et innovation contemporaine, ce qui garantit actuellement au restaurant 16 points au Gault&Millau. Cristian Moreschi, qui a décroché sa première étoile MICHELIN en février 2021, mise sur le goût originel des produits locaux et de saison, et célèbre avec une grande passion l'école classique directement à la table du client.

Ambiente

L'ambiance ici est délicieusement nostalgique et merveilleusement old-school – si tu aimes ce style classique et feutré, tu te sentiras immédiatement chez toi. La vue sur Lugano est tout simplement époustouflante, et l'après-midi, il fait bon se détendre avec un verre au bord de la piscine, ce qui, nou nou, n'est plus une évidence partout. Seule petite ombre au tableau : notre table bancale en début de soirée, mais l'équipe a réagi avec charme et nous a rapidement proposé une place bien meilleure avec une vue imprenable sur le panorama scintillant. Les compagnons à quatre pattes sont également les bienvenus ici ; une gamelle d'eau attendait déjà notre chien, même si, pour le programme de gâteries avec des biscuits pour chiens, on pourrait prendre exemple sur d'autres établissements de luxe suisses.

Service

Le service a connu ce jour-là des hauts et des bas. L'accueil a été un peu laborieux – personne n'était là pour aider avec les bagages –, mais la merveilleuse Ingrid à la réception a sauvé le début du séjour grâce à sa chaleur naturelle et à un surclassement généreux dans une suite VIP. Pendant le dîner, l'attente pour les entrées s'est un peu prolongée, comptant bien 30 minutes, et la communication en anglais ne fonctionne pas toujours de manière fluide. Cependant, le sommelier Luca et son équipe de salle ont redressé la soirée avec professionnalisme et une véritable gentillesse. Le seul point noir reste le service d'étage : quand, au lieu des verres à vin blanc vides commandés, on te livre par erreur deux verres remplis pour la coquette somme de 44 francs, ou quand le sel et le yaourt manquent au petit-déjeuner, cela ne devrait pas arriver dans cette catégorie d'hôtel.

Essen & Wein

Côté cuisine, il y a eu ce soir-là de véritables moments de grâce et de petites faiblesses techniques. Alors que les amuse-bouches à la tomate, mozzarella et pesto commençaient de manière solide, la salade de homard manquait un peu d'assaisonnement et de jeu de textures, malgré une cuisson parfaite. Le bar cuit en croûte de sel était malheureusement un poil trop sec, mais il a été sauvé par une beurre blanc techniquement irréprochable. En revanche, le risotto crémeux et profondément aromatique, finalisé à table, était un rêve absolu et de la pure magie – absolument génial ! Le chariot de fromages, avec une sélection fantastique du Tessin et du nord de l'Italie, ainsi que les crêpes Suzette flambées à table, ont également été un pur délice. La carte des vins est superbement fournie, mettant magnifiquement l'accent sur le terroir avec de grands trésors comme le Castello di Luigi, et Luca te conseille à ce sujet avec une véritable expertise.

Fazit

Même si le La Luce a dû abandonner son étoile MICHELIN pour le moment, on ressent à chaque instant l'ambition brûlante de reconquérir ce sommet. C'est un endroit merveilleusement gezellig avec une âme, des vins fantastiques et une équipe de service qui se donne corps et âme pour ses clients. Si tu veux déguster un excellent risotto et un savoir-faire classique dans un décor de rêve, je ne peux que te recommander chaleureusement une visite chez Cristian Moreschi et sa brigade.