Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)White rum40%
Fresh lime juice
Honey syrup 1:1
Champagne (or good Crémant)12%
Gradazione finale
13.9% vol
Gradazione da aperitivo — pericolosamente beverino.
Dolcezza
5.6g/100ml
Splendidamente bilanciato.
Volume
181.3ml
di cui 36 ml di acqua di scioglimento · 2.0 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
- • L'equilibrio è perfetto — versa e goditi il drink. Proost!
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.