Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)Angostura bitters (3 dashes)44%
Sugar cube
Champagne (or good Crémant)12%
Gradazione finale
11.1% vol
Gradazione da aperitivo — pericolosamente beverino.
Dolcezza
4.4g/100ml
Secco — per puristi.
Volume
131.0ml
di cui 14 ml di acqua di scioglimento · 1.1 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
- • L'equilibrio è perfetto — versa e goditi il drink. Proost!
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.