Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)Absinthe60%
Champagne (or good Crémant)12%
Gradazione finale
16.1% vol
Gradazione da cocktail classico.
Dolcezza
1.3g/100ml
Secco da morire.
Volume
134.4ml
di cui 14 ml di acqua di scioglimento · 1.7 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.