Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)Hot coffee (or a long espresso)
Irish whiskey (e.g. Jameson), 50–80 ml to taste40%
Double cream, lightly whipped
Gradazione finale
6.6% vol
Leggero e lungo — Session drink.
Dolcezza
0.0g/100ml
Secco da morire.
Volume
302.4ml
di cui 32 ml di acqua di scioglimento · 1.6 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
- • Sotto l'8% con un superalcolico dentro: così il gusto annega — usa meno filler o aumenta la base.
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.