Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)Irish cream17%
Coffee liqueur (Tia Maria)20%
Amaretto24%
Milk
Gradazione finale
12.5% vol
Gradazione da aperitivo — pericolosamente beverino.
Dolcezza
17.3g/100ml
Questo è un dessert in bicchiere.
Volume
218.8ml
di cui 44 ml di acqua di scioglimento · 2.2 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
- • Molto dolce: aggiungi più agrumi o usa meno sciroppo, altrimenti risulterà stucchevole.
- • Solo superalcolici nel bicchiere? MESCULA, non shakerare — consistenza vellutata anziché schiuma.
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.