Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)Cognac40%
Orange liqueur30%
Maraschino32%
Fresh lemon juice
Champagne (or good Crémant)12%
Gradazione finale
17.4% vol
Gradazione da cocktail classico.
Dolcezza
5.3g/100ml
Splendidamente bilanciato.
Volume
139.2ml
di cui 23 ml di acqua di scioglimento · 1.9 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
- • Con i succhi si SHAKERA — mescolarli li farebbe appiattire.
- • L'equilibrio è perfetto — versa e goditi il drink. Proost!
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.