Scienza del bar
Il laboratorio dei mix
Costruisci il tuo drink riga per riga: il laboratorio conosce l'alcol e lo zucchero di ogni bottiglia e calcola in tempo reale cosa finisce nel bicchiere dopo lo scioglimento del ghiaccio.
Alla scuola del bar (teoria)Strawberry purée
Prosecco11%
Gradazione finale
6.8% vol
Leggero e lungo — Session drink.
Dolcezza
2.9g/100ml
Secco — per puristi.
Volume
145.6ml
di cui 16 ml di acqua di scioglimento · 0.8 bicchieri standard
Il verdetto di Remy
- • Sotto l'8% con un superalcolico dentro: così il gusto annega — usa meno filler o aumenta la base.
Modello: Shakerato ≈ +25% di acqua di scioglimento, Mescolato ≈ +20%, Costruito ≈ +12%. Gradazione finale = alcol puro ÷ volume totale.