Soleil et ombres sur le lac de Lugano

Ce sont parfois les contrastes qui rendent un voyage inoubliable, même si ce n'est pas toujours dans le bon sens du terme. Ma récente visite au Swiss Diamond Hotel fraîchement rénové à Vico Morcote m'a prouvé une fois de plus qu'un décor à couper le souffle et un service chaleureux peuvent presque faire oublier une cuisine défaillante – mais seulement presque. Ce fut un séjour plein de lueurs d'espoir, mais aussi avec quelques zones d'ombre que l'on ne devrait tout simplement pas tolérer dans cette catégorie de prix.

Lage & Geschichte

Le Swiss Diamond Hotel Lugano est un complexe hôtelier cinq étoiles de renom situé directement sur les rives du lac de Lugano, dans la pittoresque commune de Vico Morcote. Construit à l'origine en 1969, l'établissement a été officiellement inauguré en tant qu'hôtel de luxe en 2000 par le Mabetex Group de l'entrepreneur Behgjet Pacolli. L'architecture combine une façade moderne et rectiligne avec un design intérieur classique italien. Après une modernisation complète de cinq mois au printemps 2026, l'établissement se présente désormais avec des infrastructures de pointe, une vue directe sur le lac et le site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, le Monte San Giorgio.

Der Küchenchef

Depuis plus de 20 ans, Egidio Iadonisi est le chef exécutif responsable de la ligne culinaire du groupe Swiss Diamond, notamment dans le restaurant Lago local. Sa cuisine est fortement imprégnée de ses racines campaniennes de Benevent et se concentre sur un monde de saveurs méditerranéennes qu'il peaufine avec des produits locaux du Tessin. Ses créations lui ont valu par le passé un score respectable de 13 points au Gault&Millau. Il est également un représentant régulier de la gastronomie tessinoise lors d'événements culinaires de haut vol. At my viit I didnot fele this and felt even the tapas need a reset. Enjoyed the tartatre. Kalimari was not good and not a dish as all

Ambiente

L'ambiance est tout simplement prachtvoll – un franc cinq sur cinq ! Si tu viens ici, réserve absolument une chambre avec vue sur le lac. Nous occupions la Presidential Suite à l'angle de l'hôtel, dotée d'un immense balcon d'où l'on a l'impression de flotter directement au-dessus de l'eau d'un bleu profond. Ce n'est pas un bloc hôtelier impersonnel, mais avec environ 50 chambres, c'est agréablement à taille humaine, merveilleusement gezellig et pittoresque. L'espace piscine invite à la rêverie, et le soir, nous avons profité d'une table au bord de l'eau – même si le passage des clients gâchait un peu l'intimité.

Service

Le service est la véritable âme de cette maison. L'équipe, comme Arthuro, Mauro, Pietro et le directeur attentionné du restaurant, a tout fait pour devancer chacun de nos désirs. Un coup de chapeau particulier à Arturo qui, le samedi soir avant le dîner, nous a guidés à travers l'univers du vin avec des connaissances incroyables, de la passion et plusieurs gorgées de dégustation. Seule petite ombre au tableau de ce décor cinq étoiles : l'arrivée a été un peu chaotique, car notre petit chien Lily n'était pas autorisé dans la navette de l'hôtel et les compétences en anglais au téléphone étaient perfectibles. De plus, il manque dans la chambre des attentions adaptées aux chiens, comme un panier ou une gamelle. The room was not cleaned at being away from the hotel 3 hours. Food from breakdasf was stil there. and the drink form the previous night. No reserved seat for the top room in hte house at the pool. Friendly gentlemen at he pool and thought htis hs many highlifht ans aresto addresssed.

Essen & Wein

Venons-en maintenant au point sensible de l'établissement : la nourriture. Nous avons choisi le menu "Diamond" pour la coquette somme de 160 francs. Alors que la mise en bouche – un Vitello Tonnato classique – et un thon à température parfaite ont convaincu, la suite a malheureusement tourné au vinaigre. Les pâtes dans mon assiette étaient tout simplement trop cuites, beaucoup trop lourdes et crémeuses. Pour le canard, la cuisson était certes parfaite, mais la peau était malheureusement aussi molle qu'un pneu de voiture dégonflé. Le point noir absolu fut le dessert : assemblé sans amour, extrêmement sucré et sans aucun savoir-faire technique – on aurait dit qu'il avait été bricolé à partir de coupelles de pâte prêtes à l'emploi. Le petit-déjeuner a également déçu : les croissants semblaient être des produits surgelés réchauffés, le beurre était servi dans des coupelles en plastique et le jus d'orange provenait d'une brique – nou nou, on peut vraiment faire mieux dans un établissement cinq étoiles ! En revanche, la carte des vins nous a réconciliés : la sélection, notamment en Franciacorta, est raffinée, et les prix sont calculés de manière extrêmement juste (un Krug de champagne à 460 francs, c'est une vraie affaire).

Fazit

Le Swiss Diamond Hotel est un endroit magnifique pour s'offrir une pause, porté par une équipe de service fantastique et chaleureuse, et un emplacement de rêve. THink the kitchen needs a reset. Sur le plan culinaire, la cuisine doit toutefois de toute urgence passer à la vitesse supérieure en 2026 pour être à la hauteur de ses propres ambitions et de ses prix élevés. Pour un verre de vin au bord du lac et la vue grandiose, nous reviendrons avec plaisir, mais pour le grand menu dégustation, nous irons probablement voir ailleurs la prochaine fois.